Grab & go – så väljer du rätt kyllösning
Färdigmat, kylda drycker, snacks och andra grab & go-produkter ställer olika krav på både kyl, placering och exponering. I den här guiden går vi igenom vad du behöver tänka på när du väljer kyllösning för grab & go.
Vad kräver en bra grab & go-kyl?
En bra grab & go-lösning ska framför allt göra det enkelt att handla.
Produkterna behöver vara tydligt exponerade och lätta att komma åt, samtidigt som kylen ska hålla rätt temperatur och fungera effektivt under hela dagen. Hur lösningen bör utformas beror därför på både vilka produkter som ska säljas och var kylen ska placeras.
En lösning för färdiga luncher på ett kontor kan exempelvis ha andra behov än en kyl med dryck, sallader och snacks i en butik med högt kundflöde.
En öppen exponeringskyl kan vara en effektiv del av en grab & go-lösning när produkterna ska vara tydligt synliga och enkla att plocka. Här används kylen för kylda produkter med tydlig varumärkesprofilering.
1. Börja med vad som ska säljas
Valet av kyl bör alltid börja med produkterna.
Färdigrätter, sallader, smörgåsar, drycker och mellanmål kan ställa olika krav på temperatur, utrymme och exponering. Sortimentet påverkar även hur hyllorna bör utformas och hur mycket kapacitet som behövs.
Fundera därför på:
Vilka produkter ska stå i kylen?
Hur stort är sortimentet?
Hur snabbt omsätts varorna?
Hur ofta kan kylen fyllas på?
Behöver olika typer av produkter samsas i samma lösning?
Ju tydligare bilden är från början, desto enklare blir det att välja rätt utrustning.
2. Placeringen påverkar mer än man tror
Grab & go handlar i stor utsträckning om tillgänglighet.
En kyl som placeras där människor redan passerar har helt andra förutsättningar än en kyl som kunden aktivt måste leta efter.
Entréer, kassazoner, kontor, gym, servicehandel och andra platser med naturliga kundflöden kan därför vara intressanta – men miljön runt kylen påverkar också vilken lösning som fungerar bäst.
Temperaturen i lokalen, direkt solljus, ventilation och utrymmet runt utrustningen kan exempelvis påverka både prestanda och energiförbrukning.
3. Öppen kyl eller glasdörr?
Det finns inget alternativ som är bäst i alla situationer.
En öppen kyl ger kunden direkt tillgång till produkterna och kan fungera bra där snabbhet och spontana köp är viktiga.
En kyl med glasdörr minskar däremot utbytet av kall och varm luft när ingen handlar och kan därför vara ett bättre alternativ där energieffektivitet väger tyngre.
Valet behöver göras utifrån användningsområdet – inte bara hur kylen ser ut.
4. Gör sortimentet lätt att överblicka
En välfylld kyl är inte automatiskt en bra exponering.
Kunden ska snabbt förstå vad som finns och enkelt kunna hitta rätt produkt. Hyllplacering, belysning, produktfronter och branding spelar därför en viktig roll.
För varumärken som placerar ut kylar hos återförsäljare kan själva kylen dessutom bli en del av kommunikationen i butik.
NCS arbetar bland annat med profilerade exponeringskylar där utrustningen kan anpassas efter varumärke och användningsområde.
Här profileras en exponeringskyl i NCS verkstad, anpassad för att bli en tydlig del av varumärkets exponering ute på marknaden.
5. Tänk på driften redan från början
Inköpspriset är bara en del av kostnaden för en kommersiell kyl.
Energiförbrukning, rengöring, service, reservdelar och förväntad livslängd påverkar den långsiktiga ekonomin.
Särskilt om verksamheten ska placera ut många enheter är det därför viktigt att inte bara fråga:
Vad kostar kylen?
utan också:
Hur kommer den här lösningen att fungera över tid?
6. Tänk skalbart
Ett grab & go-koncept som börjar med några få enheter kan snabbt växa.
Då blir frågor kring lagerhållning, leveranser, installation, service och uppföljning allt viktigare.
NCS arbetar med hela kedjan kring kommersiell kylutrustning – från själva produkten till logistik, service och långsiktig uppföljning.
Ska ni bygga eller utveckla ett grab & go-koncept?
Vi hjälper er att hitta rätt kyllösning utifrån produkter, placering, volym och hur verksamheten ska fungera över tid.
Oavsett om ni behöver en enskild kyl eller en större lösning med flera enheter hjälper vi er att hitta ett upplägg som fungerar i praktiken.